JS眞馨翔綾

番茄雞肉義大利麵   超經典的一道義大利料理

應該是不可能有沒賣這道料理的義大利麵店吧


材料: 義大利麵 300g
          雞胸肉  200g (逆絲切成條狀口感較嫩,約小指寬與義大利螺旋麵等長)
          大蒜 2瓣  (切碎丁)
          洋蔥  1/3~1/4個  (切碎丁)
          橄欖油  1大匙
          雞高湯 1杯
          番茄醬汁  1/2杯
          鹽,胡椒粉,起司粉,巴西里  適量


做法: 【雞肉部分】

          雞肉切好後,加少許的水並且按摩雞肉 ,讓雞肉吸收一點水,吃起來口感才好

          灑上些許的鹽,黑胡椒,玉米粉及橄欖油  還是要繼續按摩雞肉!!!


          【麵食部分】          

          加入橄欖油炒香大蒜及洋蔥

          放入醃過的雞肉炒到約7分熟

          煮開番茄醬汁後,加入些許雞高湯  並且拌入剛剛炒的雞肉以及煮好的義大利麵


          再依個人喜好加入胡椒粉或鹽調味

          裝到盤子後灑上起司粉及巴西里