奶油醬汁 又稱白醬

是義大利料理三大醬汁之一

老實說~ 個人覺得奶油吃多了很膩  並不是特愛


材料: 牛奶 1000g
          低筋麵粉 100g
          奶油 100g
          鮮奶油 120g
          月桂葉  2片
          鹽 少許


做法: 月桂葉放入牛奶中加熱

          奶油融化後加入過篩的低筋麵粉, 小火充分炒勻

          分次倒入牛奶不停攪拌均勻, 中火煮到沸騰


          沸騰後轉小火, 熬煮約20分鐘並加入少許鹽調味


 
         
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