JS眞馨翔綾

南瓜蘑菇湯  是義大利料理的經典湯品之一

南瓜跟蘑菇的味道必須相輔相成  互相輝映

不影響彼此的香味是重點!!!


材料: 蘑菇 200g
          白醬 1杯
          雞高湯 600g
          洋蔥  1/2個
          奶油  2大匙
          玉米醬 1/2杯
          鹽 少許
          黑胡椒 少許


做法: 洋蔥切丁狀, 蘑菇切片狀備用

          熱鍋後加入少許油, 先炒香蘑菇片, 起鍋後備用


          再來加入奶油, 炒香洋蔥後再把剛剛的蘑菇片加入一起拌炒

          加入雞高湯, 白醬以及玉米醬拌勻


          (加入白醬時, 可用網篩過篩白醬,讓口感更綿密一點)

          以小火燉煮數分鐘, 加鹽及黑胡椒調味