JS眞馨翔綾

義大利料理中怎麼能缺少焗烤的料理方式呢?!

雖然說焗烤的熱量很高  

但是他的香氣跟味道可是會讓人流滿一碗公的口水呢


材料:  綠花菜  半顆
           白花菜  1顆  (花菜要先泡水去掉農藥)
           洋蔥  1/3顆  (切豌豆丁)
           蒜頭  3瓣  (切成細末)
           牛番茄 1個  (切成1/8船形備用)
           鮮奶油 50g
           橄欖油 2大匙
           胡椒粉,鹽,起司絲,起司粉,巴西里,百里香,麵粉 適量


做法:  花椰菜切成小朵川燙到熟  (梗不要太長,以免站不起來)

           白花椰菜較不易熟可以先燙


           燙熟後泡冰水, 之後瀝乾水分, 加些許鹽及胡椒調味

           炒香洋蔥丁及蒜末,加入鮮奶油,百里香及麵粉水煮成濃稠狀

           
           用鹽及胡椒粉調味, 起鍋前加入九層塔絲

           將花椰菜擺入烤盤中, 上面倒放牛番茄


           淋上醬汁後灑上少許起司絲


           放入烤箱烤到上色 (烤箱要先預熱, 上火200度C, 下火160度C)

           灑上巴西里跟起司粉