JS眞馨翔綾

迷迭香烤雞腿考驗著我們等待的耐性以及處理雞腿的技巧

這道菜我覺得只要雞腿一開始處理的好  進烤箱後就會很入味 很香 很棒了


材料:  帶骨雞腿 2隻
           鹽 2小匙
           小番茄 5個
           大蒜  2瓣
           黑胡椒. 迷迭香. 百里香 適量
           羅勒葉  2片
           橄欖油 4大匙


作法:  將雞腿沿骨頭切,把肉攤開並稍微剁一下 (讓香料可以入味)

           將雞腿皮抹上少許鹽和黑胡椒入味, 面朝上放入烤盤

           放大蒜. 迷迭香. 百里香. 羅勒葉等香料, 淋上調和鹽及胡椒的橄欖油

           醃漬20分鐘後, 以小火煎雞腿至表面呈現金黃色

          
          加入切半的小番茄 (小番茄也用鹽. 胡椒. 橄欖油稍微拌一下)


          放入預熱200度C的烤箱, 先烤15分鐘, 上下蓋錫箔紙, 15分鐘後把上層拿掉再烤